Bolinho de peixe

Que tal preparar um petisco irresistível e fácil de fazer para surpreender a família? Esses bolinhos crocantes de peixe com batata são perfeitos como entrada ou acompanhamento leve. Uma combinação saborosa, prática e cheia de textura!

Veja como fazer passo a passo essa delícia:

Bolinho de Peixe com Batata Crocante

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho bem picados
• 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
• 500g de peixe branco (como merluza ou tilápia), cortado em pedaços
• Sal, páprica picante e salsinha fresca a gosto
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de batata Asterix cozida e amassada
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

Para Empanar:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha Panko
• Óleo suficiente para fritar

Para o Molho:

• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1/2 xícara (chá) de mostarda
• 1/2 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho e o pimentão por cerca de 3 minutos, até ficarem levemente macios.
2. Adicione o peixe picado e tempere com sal, páprica e salsinha. Cozinhe até o peixe se desfazer e ficar bem cozido. Deixe esfriar um pouco.
3. Transfira a mistura para uma tigela e junte a batata amassada, as gemas e a maisena. Misture até formar uma massa firme e moldável.
4. Com duas colheres (sopa), modele os bolinhos no formato desejado.
5. Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha Panko.
6. Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.
7. Misture os ingredientes do molho e sirva com os bolinhos ainda quentes.

⏱ Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora

🍽 Rendimento: Aproximadamente 5 porções

📚 Truques para um Bolinho Impecável:

• Prefira batata Asterix: Ela é mais seca e ajuda a deixar a massa no ponto ideal.
• Farinha Panko faz diferença: Garante uma casquinha mais leve e crocante.
• Não sobrecarregue a panela: Frite poucos bolinhos por vez para manter a temperatura do óleo.
• Molho caseiro realça o sabor: A mistura de maionese, ketchup e mostarda traz equilíbrio entre doce, ácido e cremoso.

Imprimir Receita