Pavê de Abacaxi

Se você está buscando uma sobremesa tropical, leve e cheia de sabor, o Pavê de Abacaxi Cremoso é a escolha ideal! Feito com frutas frescas e uma combinação suave de cremes, esse doce gelado conquista pelo contraste entre o azedinho da fruta e a doçura do creme. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, essa receita traz um toque caseiro e muito carinho em cada colherada.

Aprenda como preparar esse pavê de abacaxi fácil, refrescante e irresistível:

Pavê de Abacaxi Cremoso

Ingredientes:

• 1 abacaxi grande cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (da lata) de leite integral
• 2 gemas de ovo peneiradas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 claras de ovo
• Coco ralado em flocos a gosto para finalizar

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo o abacaxi com o açúcar e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos até os pedaços ficarem macios e caramelizados. Reserve para esfriar.
2. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Reserve para esfriar.
3. Bata as claras em neve. Em seguida, misture delicadamente com o creme de leite (sem bater).
4. Para montar o pavê, utilize um refratário médio: comece espalhando o abacaxi cozido, cubra com o creme de amido e finalize com a mistura de claras e creme de leite.
5. Polvilhe coco ralado por cima e leve ao congelador por pelo menos 1 hora para firmar levemente antes de servir.

⏱ Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora

🍽 Rendimento: Serve até 20 porções

🍍 Dicas Extras:

• Quer um sabor mais marcante? Use coco fresco ralado ou acrescente raspas de limão no creme.
• Para decorar: finalize com folhas de hortelã ou pedaços de abacaxi grelhados.
• Variação crocante: Adicione uma camada de biscoito champagne entre o creme e o abacaxi.

📚 Curiosidade:

Você sabia que a palavra "pavê" vem do francês pavage, que significa pavimento? O nome é uma referência às camadas sobrepostas que caracterizam essa sobremesa clássica da confeitaria brasileira.

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