Sushi Empanado (Hot Roll)

Esta receita de sushi empanado, também conhecido como Hot Roll, combina a textura crocante com recheios cremosos e frescos, perfeito para quem ama a culinária japonesa com um toque especial.

Quer aprender a fazer um sushi crocante por fora e macio por dentro? Siga o passo a passo a seguir:

Sushi Empanado (Hot Roll)

Ingredientes:

• 1 folha de alga nori
• 1 xícara de arroz japonês
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz
• 50g de salmão cortado em tiras
• 1 kani kama em tiras finas
• 1 ovo
• Cebolinha picada a gosto
• Cream cheese a gosto
• Farinha de trigo, farinha para empanar oriental e óleo de canola

Modo de Preparo:

1. Preparando o arroz: Lave o arroz em uma peneira sob água corrente até que a água saia clara. Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
2. Transfira o arroz para uma panela, acrescente a água, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por mais 10 minutos.
3. Regue o arroz com o vinagre de arroz, mexa delicadamente e reserve.
4. Montagem: Sobre um tapete de bambu, coloque a alga com o lado brilhante para baixo. Espalhe o arroz sobre a alga, deixando o centro livre para o recheio.
5. Distribua o salmão e o kani kama no centro do arroz. Enrole com cuidado, usando o tapete para ajudar a formar o sushi e reserve.
6. Empanando o sushi: Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o ovo e um pouco de água até formar uma massa líquida e fina.
7. Molhe o sushi nessa mistura até que fique bem coberto.
8. Em outro recipiente, coloque a farinha de empanar oriental e envolva o sushi nela, cobrindo-o completamente.
9. Fritura: Aqueça óleo de canola em fogo médio e frite o sushi até dourar uniformemente.
10. Retire do óleo, escorra e corte o sushi em pedaços de aproximadamente 6 cm.
11. Finalize colocando uma porção generosa de cream cheese sobre cada pedaço e polvilhe a cebolinha picada.
12. Sirva imediatamente para aproveitar a crocância e o sabor fresquinho.

⏱ Tempo estimado: Aproximadamente 45 minutos

🍽 Rendimento: Serve 4 porções

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